“十·一”黃金周期間,韓江春酒店緊抓機遇,利用企業自身經營優勢,取得了良好的銷售業績。為搶抓“十·一”黃金周市場,該酒店提前謀劃、精心部署,以國慶期間婚宴、喬遷、家庭聚會為市場契機,通過各種渠道拓展客源,積極承接各類消費業務。據統計,“國慶”期間,韓江春酒店餐飲共計接待婚宴、喬遷等各類型大小連臺近四十場次,特別是10月2日單天接待餐飲桌數突破131臺,僅婚宴就多達5場次,實現日營業收入突破11萬元的驕人業績,這也是該酒店自開業以來單日營業額的最高紀錄。
由于酒店一線工作任務繁重,該酒店領導及職能部門人員本著“一切以經營工作為中心,支援一線、服務一線”的思想,主動積極參與到服務、傳菜、打荷等各種經營活動中;餐飲部、廚部員工克服人手少、訂餐量大、桌數多的困難,發揚連續作戰的精神,有計劃的安排工作,有效保證了公司的經營接待;客房部秉承“全局一盤棋”的思想,在保證衛生、服務工作同時,抽調人手支援餐飲服務;保安、工程、采供等部門也堅守自身崗位,加強車輛疏導、物資設備檢查維修,保證物資物品的充足供給,有效地維護了一線經營的平穩運轉。
正是這種強烈的團隊意識和頑強拼搏的精神,韓江春在“黃金周”期間創下了餐飲營業收入近38.6萬元,客房收入4.1萬元的較好成績。為此該酒店廣大員工備受鼓舞,更加堅定信心、團結一致,以更良好的狀態迎接新機遇和新挑戰。
(韓江春酒店 朱芳)
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